L-Glutamic acid >98.5% (Duchefa)

L-Glutamic acid >98.5%

Axit glutamic (ký hiệu Glu hoặc E; dạng ion được gọi là glutamate) là một axit α-amino axit được hầu hết mọi sinh vật sử dụng trong quá trình sinh tổng hợp protein. Nó không thiết yếu ở người, có nghĩa là cơ thể có thể tổng hợp nó. Nó cũng là chất dẫn truyền thần kinh kích thích, trên thực tế là chất dẫn truyền nhiều nhất, trong hệ thần kinh của động vật có xương sống. Nó đóng vai trò là tiền chất để tổng hợp axit gamma-aminobutyric ức chế (GABA) trong tế bào thần kinh GABA-ergic.