Pectolyase Y-23

Pectolyase Y-23

Pectolyase Y-23 là một loại enzyme có độ tinh khiết cao từ Aspergillus japonicus. Nó chứa hai loại pectinase như endo-polygalactu-ronase và endo-pectin lyase trong hoạt động cao. S. Ishii và T. Yokotsuka, Tinh chế và tính chất của endo-polygalacturonase từ (aspergillus japonicus), (Agric.Biol. Chem, 36, 1885 (1972)